稻谷市場糧源偏緊，但下游米廠開機水平較低，多數地區稻谷價格維持穩定。大米加工企業利潤空間低，產品走貨整體偏慢，市場競爭較為激烈，大米價格暫難調整。目前市場對國儲糧拍賣關注度較高，預計短期稻谷價格或穩定為主；而中長期看，稻谷行情或有所分化，新糧市場價格或因穩難降，而陳糧市場將有下滑風險。

南方市場糧緊張推動稻谷價格上漲。據調查，對主要南方主要稻米產區省抽樣調查顯示，湖北地區普遍余糧見底，安徽局部見底，局部余糧1成左右，湖南地區余糧在0.5-1成，江西余糧略多，保持在1-3成。市場稻谷貨源偏少，優質稻谷供應尤其緊張，江西、湖南等地黃華占稻谷低價難成交，局部地區米廠調高稻谷收購價格。

據悉，5月上半月期間，安徽六安、阜陽地區米廠加工新糧的開工水平在50%左右，但滁州等地新糧開機水平40%，整體來看，安徽米廠開工水平在30%-50%，市場上稻谷供應量低位，但大米需求偏弱，導致米廠開工態度較為消極。

湖北荊門京山地區米廠加工新糧的開工率為30%-35%，湖北省整體開工持續低迷。荊州、荊門、仙桃等地稻谷市場糧源基本見底，米廠低價難以收到糧源，而因大米走貨疲軟，米廠難以消化高價的大米，開工水平更是一降再降。

米廠開機水平低位，稻谷需求量有限，而目前市場稻谷余糧局部見底，其余地區在1-3成，整體糧源不充足，市場交投氛圍清淡。今年國儲拍賣中晚秈稻的時間較去年已經延后近兩個月時間，5月21日起，國儲中晚秈稻拍賣將拉開大幕，據部分市場人士預測，2018年國儲糧首輪拍賣成交價格或在1.30元/斤左右，較起拍價高0.04元/斤左右。

預計隨著國儲中晚稻拍賣啟動，市場糧源供應量逐步增加，但短期內實際供應較緊張，下周南方秈稻米價格或穩為主。但中長期來看，隨著國儲拍賣的繼續推進，陳糧供應將明顯增多，對稻谷行情或有壓制，但對新糧市場來說，供應或依舊偏緊，對新稻米價格或易穩難降，行情或緩慢出現分化。